【下準備】
トマトは冷凍しておく。干し椎茸は水で戻す。
調味料はあらかじめ混ぜておく。

トマトは水にくぐらせ皮をむき、さいの目に切る。
玉ねぎ、人参、セロリ、椎茸は細みじん切りにする。

フライパンで豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、こしょうを振り、残りの野菜を入れてよく炒める。

ひき肉の色が変わってバラバラになったら、野菜ジュース、椎茸の戻し汁、コンソメ、調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮る。

最後にみじん切りしたセロリの葉を飾る。（パセリ可、なくてもＯＫ）