マッシュルームは洗って乾かしておく。ハルミチーズは約１ｃｍの厚さにスライスしておく。アボカドはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１熱してマッシュルームを両面じっくり焼いて塩コショウし、お皿に取る。

水気をふき取って残りのオリーブオイルを熱して中火でハルミの両面がきつね色になるまでこんがり焼く。