干ししいたけは水で戻して薄切りにする。

にんじんは長さ3㎝の千切りにする。

ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、①のしいたけと②のにんじんを炒め、おからを加えて炒める。

④の鍋にAの調味料を加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。

⑤に桜えびと③のねぎを加え、混ぜながら火を通す。