豚ロース厚切り肉の油の部分に包丁を入れて筋切りをする。肉に下味として塩胡椒を振る。

フライパンに薄く油を引いて下味をつけた豚肉を焼く。焼き目がついたらフライパンから豚肉を取り出す。

豚肉を取り出したフライパンにお好みのキノコ(今回はしめじ、エリンギ)を入れて炒める。

キノコに火が通ったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。そこにケチャップ、ウスターソース、砂糖を加える。

全ての調味料が溶けて一煮立ちしたら取り出しておいた豚肉を入れて煮詰めていく。

煮詰め終わったら、お皿に入れて出来上がりです。ブロッコリーやじゃがいもを添えるのもお勧めです。