鮭は塩をふって約１０分置きペーパータオルで水気をふき取る。フリーザーバッグに味噌とヨーグルトを入れ混ぜ合わせる

フリーザーバッグに鮭を入れて、全体にまぶすように軽くもみ、空気を抜きながら封をし平らにして冷凍庫に保存する。

冷凍した鮭を解凍し、鮭は１切れを３～４等分に切る。

パプリカは一口大に切る。アスパラは根元を切り落としてはかまを取り、斜め半分に切って塩ゆでし、水気をきる。

じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、ゆでて水気をきる。耐熱容器に鮭とパプリカ・アスパラ・じゃがいもを彩りよく並べる

混ぜ合わせたヨーグルトと味噌をふって、オリーブオイルをまわしかけ、オーブントースター（１０００Ｗ）で約15分約焼く

鮭に火が通るまで焼き、焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせる。