海老は冷凍の場合、塩水で解凍し水でよく洗っておく。
ネギはみじん切り、★を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を少量熱し、ニンニクチューブを加え、香りが出てきたら海老を炒める

海老にしっかり火が通ったらお皿に出しておく。

ボウルに卵を割り入れ混ぜたら、ご飯を投入し卵とよく混ぜる。
（米を卵でコーティングしておくと簡単にパラパラになります♪）

フライパンをサッと拭いたら、ごま油をたっぷりめに敷き、強火で熱す。

4を投入してザックリ混ぜながらパラっとするまで炒める。強火のままするのがコツ。火が通ったら★を投入。★を入れたら中火で。

刻んだネギを入れさらに炒めたら取り出しておいた海老を戻しよく混ぜたら完成。
お好みで塩胡椒で味を整える！