挽き肉のレタス包み
レタスに包みながら食べます。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなメニューです。
倍量くらい作って、レタス2玉があっという間になくなります（笑）
作り方
- 1
豚ひき肉 しょう油小2を混ぜておく
- 2
鶏レバー 塩水で洗い、水気を軽く拭いて薄切りし、5mm幅に切って更に細かく切り、生姜汁少々、しょう油小1/2をかける
- 3
(a)は5mm角に切り、油大1でさっと炒め、取り出す
- 4
油大2をあたため、長ネギ、生姜を加えて香りを出し、強火にして挽き肉、レバーを炒める
- 5
野菜類を戻し、(b)の調味料で味をつける
- 6
食卓で各自、レタスで肉味噌を包みながらいただく
コツ・ポイント
普段は鶏レバーは入れず、野菜はフードプロセッサーにまかせて手軽に作っています。
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