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無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮
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無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮-レシピのメイン写真

無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

文旦の皮を捨てずに使い作るエコレシピ
煮魚・煮物・サラダなどの彩りなど幅広く使えます♪煮詰めてジャムもOK

このレシピの生い立ち
柚子の皮が手に入らなかったので、代わりになるものとして作りました♪
本当に色々使えて便利です

文旦の皮を捨てずに使い作るエコレシピ
煮魚・煮物・サラダなどの彩りなど幅広く使えます♪煮詰めてジャムもOK

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柚子の皮が手に入らなかったので、代わりになるものとして作りました♪
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無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

文旦の皮を捨てずに使い作るエコレシピ
煮魚・煮物・サラダなどの彩りなど幅広く使えます♪煮詰めてジャムもOK

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柚子の皮が手に入らなかったので、代わりになるものとして作りました♪
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煮魚・煮物・サラダなどの彩りなど幅広く使えます♪煮詰めてジャムもOK

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材料

  • 文旦の皮 ２個分
  • お好みの砂糖（グラニュー糖・上白糖） 大さじ３～５
  • 蜂蜜（無しでも可） 小さじ１
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作り方

  1. 1

    文旦の皮の白い部分を、包丁などでできるだけこそいで剥ぎます。

    • 無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮作り方1写真
  2. 2

    １の皮を熱湯につけてあく抜きします。
    湯を変えて２～３回。各１５分程漬けました

    • 無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮作り方2写真
  3. 3

    ２の皮をお好みの大きさに刻み、鍋に入れて５分２回湯がく。その後浸るくらいのお湯の量で、砂糖蜂蜜を入れて煮詰めて出来上がり

    • 無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮作り方3写真
  4. 4

    ジャムにするときはお水お砂糖多めでしっかり煮詰めて。
    出来上がったピールは冷凍保存して柚子皮のように色々に使えます

    • 無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮作り方4写真
  5. 5

    茎わかめの味噌煮
    ・大根ぬか漬け甘酢漬け・鰤の生姜味噌煮・鶏団子に
    文旦ピール合いますよ♪

    • 無駄にしない☆文旦ピール・文旦皮甘煮作り方5写真

コツ・ポイント

◇アクが強いので、２・３の行程をしっかり行うと食べやすいと思います

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
2020/03/30 15:29に公開
毎日　楽しくおいしく作りたい＆食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら　嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様　本当にありがとうございます☆くろぷー：mahina_lovely
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