アスパラの根本を切り落とし、ピーラーで皮をむき、4等分の長さに切り、茹でる。

エリンギは薄切りにしておく。

玉ねぎはすりおろし、★の材料と混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れ、エリンギを炒める。

食材に火が通ったら、アスパラと玉ねぎのソースを入れ、強火で全体に絡める。