ぶりかまの韓国風煮付け
ポリッポリ @cook_40317205
ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
ブリカマを煮魚にすると臭みが気になっていましたが、韓国風にすれば臭いが気にならないのではと思い考えました。
ぶりかまの韓国風煮付け
ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
ブリカマを煮魚にすると臭みが気になっていましたが、韓国風にすれば臭いが気にならないのではと思い考えました。
作り方
- 1
湯を沸かしブリカマをさっと湯通しして、霜降りにしたら、水で血合やうろこなどを洗い流します。
- 2
フライパンに煮汁の材料と1を入れ蓋をして弱火〜中火で火を通します。長く煮る必要はありません。※時々煮汁をかけて下さい。
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コツ・ポイント
•中まで煮汁は染み込んでいませんので、濃いめの煮汁を絡めながらお召し上がり下さい。
•にんにく、しょうが、粉唐辛子はお好みで加減して下さい。風味は変わりますが、粉唐辛子の代わりにコチュジャンでも代用できます。
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