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ぶりかまの韓国風煮付け
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ぶりかまの韓国風煮付け-レシピのメイン写真

ぶりかまの韓国風煮付け

ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
ブリカマを煮魚にすると臭みが気になっていましたが、韓国風にすれば臭いが気にならないのではと思い考えました。

ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
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ブリカマを煮魚にすると臭みが気になっていましたが、韓国風にすれば臭いが気にならないのではと思い考えました。

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ぶりかまの韓国風煮付け

ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
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ブリカマを煮魚にすると臭みが気になっていましたが、韓国風にすれば臭いが気にならないのではと思い考えました。

ピリ辛の味付けでご飯が進みます。もちろん酒の肴にもぴったりです。韓国料理がお好きな方は、ぜひお試し下さい。
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材料

1人前
  • ぶりかま 1切れ
  • 〜煮汁〜
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 水 大さじ3
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • にんにくのすりおろし 1〜2片
  • 韓国粉唐辛子 小さじ2
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作り方

  1. 1

    湯を沸かしブリカマをさっと湯通しして、霜降りにしたら、水で血合やうろこなどを洗い流します。

  2. 2

    フライパンに煮汁の材料と1を入れ蓋をして弱火〜中火で火を通します。長く煮る必要はありません。※時々煮汁をかけて下さい。

    • ぶりかまの韓国風煮付け作り方2写真

コツ・ポイント

•中まで煮汁は染み込んでいませんので、濃いめの煮汁を絡めながらお召し上がり下さい。
•にんにく、しょうが、粉唐辛子はお好みで加減して下さい。風味は変わりますが、粉唐辛子の代わりにコチュジャンでも代用できます。

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ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205
2022/02/01 12:55に公開
車椅子ユーザーなのでスローペースでご飯作りを楽しんでます。キッチンも車椅子用にリフォームしたら、料理が楽しくて!楽しくて!٩( ᐛ )و 美味しいレシピを紹介できるように頑張ります。
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このレシピのキーワード

煮付け にんにく 酒 しょうが

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