簡単☆あさり エビ スパイスカレー
miyuki_＊＊ @cook_40297144
調理時間は約１時間！ココナッツミルクとあさりの相性が抜群で、ご飯だけでなくナンにも合うと思います。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを海鮮出汁で作ってみたくて。
簡単☆あさり エビ スパイスカレー
調理時間は約１時間！ココナッツミルクとあさりの相性が抜群で、ご飯だけでなくナンにも合うと思います。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを海鮮出汁で作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
粗くみじん切りした玉ねぎを油と混ぜ合わせ、弱火にかけます。
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- 2
15分放置。混ぜる。を何回か繰り返して、飴色かつしっかり水分を飛ばします。
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- 3
このような感じになればOK
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- 4
にんにくとしょうがのすりおろしと、トマト缶半量を入れて、こちらも水分をしっかり飛ばします。
-
- 5
水分が飛んでまとまってきたら、火を止めてパウダースパイスを投入します。
- 6
よく混ぜて、お水を少しずつ300ml入れます。ココナッツミルクも100ml入れます。
- 7
あさり、えびを投入して、15分煮込みます。
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- 8
別のフライパンでホールスパイスをたっぷりの油の中に投入し、弱火で火入れします
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- 9
スパイスがぷっくり膨らんでくる・ぷつぷつ気泡が出てきたら⑦に投入！ジューッと音がして気持ちいいです。
- 10
完成！！
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、トマト缶の水分をしっかり飛ばすこと。スパイスを焦がさないこと！スパイスは難しく考えずクミン、ターメリック、コリアンダーがあれば出来ます。あとはお好みで☆
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