カボチャは一口大に切って皮部分も切る。耐熱皿に入れて柔らかくなるまでレンチン。

フライパンに油とバターを入れ、温めたら挽肉を炒める。

②に玉ねぎとしめじを入れ、炒めて塩こしょうする。

③に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

④に牛乳、コンソメ、オールスパイスを入れて、トロミがつくまでかき混ぜる。

グラタン用のお皿に⑤を広げ、その上にカボチャ、さらに⑤を乗せてお皿に敷き詰める。カボチャをホワイトソースで挟むイメージ。

上に粉チーズととろけるチーズを乗せて、グリルで焼いたら完成！