ウインナーは1ｃｍ幅の斜め切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

たまねぎ、パプリカは長さ5ｃｍ、幅4ｍｍの薄切りに、エリンギは長さ3ｃｍ、幅1ｃｍ、厚さ3ｍｍに切る。

まこも茸は皮を剥き長さ5ｃｍ、幅1ｃｍに、オクラは輪切りにする。春雨は5分茹でる。

フライパンにオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを加えて炒める。

香りが立ったらウインナー、たまねぎ、パプリカを加え中火で炒める。

ウインナーに軽く焼き色がついたらオクラ、まこも茸、エリンギ、コーン、ミニトマトの順に加え軽く炒める。

水、Aを加えてひと煮立ちさせ、春雨を加えて弱火で5分煮る。汁気がなくなったら塩、こしょうで味を調える。

皿に盛り、お好みでチーズをかける。