マグロ切り落としを塩麹を使ってオツマミに
〓まゅたん〓 @cook_40222842
塩麹を使ってみたら美味しくまろやか＆なめらかに！（個人的意見です(ﾉ∀｀笑))）
味変技もあります！
このレシピの生い立ち
特売のマグロ切り落としをいつもと違った感じで食べたいなーと、作ってみました！
マグロ切り落としを塩麹を使ってオツマミに
塩麹を使ってみたら美味しくまろやか＆なめらかに！（個人的意見です(ﾉ∀｀笑))）
味変技もあります！
このレシピの生い立ち
特売のマグロ切り落としをいつもと違った感じで食べたいなーと、作ってみました！
アプリでひらく作り方
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今回使ったマグロ切り落としは、こちらになります
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- 2
1〜1.5㌢位の幅にカットし、ポリ袋へ
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- 3
②のポリ袋の中に、塩麹とホースラディッシュ（ワサビ可）を入れ軽く揉み込みます
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- 4
空気を抜くようにポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分程寝かせます
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- 5
時間が経った④に醤油を加え軽く揉み込んだら出来上がり！
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- 6
《味変》大葉を加えても良し！
ごま油に塩で食しても良し！
卵黄を乗せてユッケ風にしても良し！納豆やキムチに合わせても！ -
コツ・ポイント
ただ切って、揉み込んで、寝かせるだけ！
今回は大葉が無かったのですが、大葉を加えても美味しいですよ！
味変・ごま油と塩/卵黄乗せ/納豆和え などなど色々と楽しめますよ、
つくれぽ
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