豚ロースと春野菜の焼蒸し、生こしょう添え
OrganicMe @cook_40315810
豚肩ロースと春野菜をさっぱり蒸し焼きにして、生こしょうを添えるだけで、かんたんフレンチが楽しめます。
このレシピの生い立ち
お鍋ひとつで、簡単・手軽にフレンチが楽しめるようにしました。
野菜は旬のものを使うとバリエーションが広がりますよ。
豚ロースと春野菜の焼蒸し、生こしょう添え
豚肩ロースと春野菜をさっぱり蒸し焼きにして、生こしょうを添えるだけで、かんたんフレンチが楽しめます。
このレシピの生い立ち
お鍋ひとつで、簡単・手軽にフレンチが楽しめるようにしました。
野菜は旬のものを使うとバリエーションが広がりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にフォークで穴を数か所あけ、熱した鍋にオリーブオイルをひいて、肉と野菜に焼目をつける。
- 2
焼目がついたら、酒、みりん、醤油、きび砂糖、生姜スライスを回しかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
湯気が立ったら、10～12分蒸し焼きにし、竹串をさして透明の汁が出るようになったら、網の上にのせ脂を切りながら冷ます。
- 4
お皿に盛りつけ、あくを取った煮汁を回しかけて、生こしょうを適量で添える。
- 5
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コツ・ポイント
豚肉の筋のある固い部分はしっかりとフォークで刺し、手で開くようにやわらかくすると、柔らかく仕上がります。
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