【低糖】圧力鍋で簡単自分好みのあんこ作り
サンジなおやつ @cook_40318096
あんこは美味しいくて栄養いっぱい！
好みのあんこ作りを簡単に！
もう市販のあんこには戻れない！
このレシピの生い立ち
あんこを食べたいけどカロリーが、甘さが、、
なら、自分で作ろうと思いました
豆の形を残すようにしたり
甘さやかたさも自分好みに！
【低糖】圧力鍋で簡単自分好みのあんこ作り
あんこは美味しいくて栄養いっぱい！
好みのあんこ作りを簡単に！
もう市販のあんこには戻れない！
このレシピの生い立ち
あんこを食べたいけどカロリーが、甘さが、、
なら、自分で作ろうと思いました
豆の形を残すようにしたり
甘さやかたさも自分好みに！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を水洗いしてカゴで水切りしたら
多めの水でゆでます
多め 小豆の1センチぐらい上 -
- 2
茹ったらザルに取り茹で汁を捨てます
この時のゆで汁は栄養があるらしいですが味が独特です
- 3
再び鍋に小豆を入れて
既定の水を入れたら
圧力鍋点火圧力がかかったら
弱火にして20分 - 4
圧力が無くなったら
圧力鍋の蓋をあけて
多少豆をつぶすように
混ぜながら弱めの中火で煮詰めます - 5
好みの豆のかたさになったら
塩とハチミツを入れます
砂糖でも可
味をみて好みの甘さでどうぞ
冷めると甘味が増すので注意 -
- 6
煮詰まったら完成
11センチ×11センチ×高さ5センチの容器に7分目ぐらいできました
-
- 7
余談
保存容器に詰めた後
使い終わった鍋に50ccぐらいの水を入れて沸騰させて - 8
鍋やおたまについたあんこをすすぐと、ぜんざいが楽しめます♪洗い物もラクラク♪
-
コツ・ポイント
冷めると甘味が増す気がします
多少控え目がいいです
またかたさも冷めると少し固くなるので
もう少しやわらかい方がいいかも
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595102
