作り方
- 1
じゃがいもを細切りにし水にさらしておく
- 2
豚肉をまな板に並べ片栗粉をまぶす
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- 3
全て巻き終わったら軽く握り形を整える
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- 4
フライパンに油をひき最初は巻き終わりを下にして焼きコロコロ転がしながら全体に焼き色をつけていく(中火)
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- 5
酒を入れ蓋をして弱火で全体を蒸し焼きにする
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- 6
火がある程度通ったら砂糖、醤油、みりんを入れ蓋をして時々振りながら絡めていく
-
- 7
蓋を開けて水分を少し飛ばして完成☆
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コツ・ポイント
ホクホクなじゃがいもがいい方は肉に巻く前にレンチンで熱を入れておいた方がいいです。レンチンしてないと少し歯ごたえがあります。
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