手作りフライドポテト*･
おはな @cook_40287943
皮パリッ中ほくっほく。
少しまったり感があるのがまた良くて…
お気に入りのフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
大好きなレシピを参考に、なるべく楽に、すぐ食べられるように考え、納得いくものになったので、レシピとして残させて頂きます(＾＾)ありがとう*･
手作りフライドポテト*･
皮パリッ中ほくっほく。
少しまったり感があるのがまた良くて…
お気に入りのフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
大好きなレシピを参考に、なるべく楽に、すぐ食べられるように考え、納得いくものになったので、レシピとして残させて頂きます(＾＾)ありがとう*･
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいはよく洗い
水気と細かい汚れを
クッキングペーパーで
拭き取る。 - 2
お好みの形に切ります。
✻
皮付きが絶対おすすめ！私は縦半に切って
更に６等分が定番です。 - 3
加熱容器に移し
水を大さじ２程加え
ふんわりラップをかけ５００Ｗ５分レンチン。
- 4
✻
広げたり
ばらさなくてＯＫ - 5
ラップをずらし
熱い蒸気を気持ち逃がしラップをまた掛け冷ます。
- 6
✻
握れるくらいに
冷めたらＯＫ - 7
ひとつひとつ
クッキングペーパーで
水気を拭き取り揚げ油の中に入れます。
- 8
入れ終わったら点火。
中火で
じっくり温めます。 - 9
✻
浮いてくるまで
触る必要ありません⚠中火で
じっくり揚げるのが
皮パリ中ほくほくの秘訣 - 10
浮いてきたら
空気に
触れさせる様に返し好みの揚げ色まで揚げる。
✻
私はしっかりこんがり派 - 11
油を切り、塩を振って
出来上がり♪ブラックペッパーや
青海苔、コンソメ味も
おすすめ。 -
- 12
マック風★
-
コツ・ポイント
・レンチン後冷ます。
・水気を拭き取り冷たい油から揚げる。
・浮いてくるまでは触らない⚠
・温度を調整し中火でじっくり揚げる。
つくれぽ
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