手作りフライドポテト★２
おはな✻ @cook_40287943
まるでマックポテト★
お塩で十分過ぎるくらい美味しい
皮付きレシピよりハマり中
このレシピの生い立ち
じゃがいもの消費に、いつものやり方を変えてスティック状にしてみたら、なんとマックポテトじゃないですか。
手作りフライドポテト★２
まるでマックポテト★
お塩で十分過ぎるくらい美味しい
皮付きレシピよりハマり中
このレシピの生い立ち
じゃがいもの消費に、いつものやり方を変えてスティック状にしてみたら、なんとマックポテトじゃないですか。
作り方
- 1
じゃがいもは
皮を剥き５〜８mmの
スティック状に切る。 -
- 2
加熱容器に移し
水を大さじ１程加えふんわりラップを被せて
５００Ｗ４〜５分レンチン★
- 3
キッチンペーパーに
ある程度ばらし
広げて冷まします。✻
でんぷんが
ドロっとしますが
気にしなくて大丈夫★ -
- 4
✻
冷めてからだと
でんぷんが固まって離せないので
温かいうちに離します。火傷に注意⚠
- 5
揚げ油を
温め始めると同時に
(冷めた状態)じゃがいもを入れる。
火加減は中火★
-
- 6
全て入れ終えたら
お箸等で
一度かき混ぜます。以後
完全に浮いてくるまで
触りません⚠ -
- 7
浮いてきたら
油から上げ
空気に触れさせながらカリッと香ばしく
好みの
加減まで揚げます。 -
- 8
-
- 9
キッチンペーパーに
上げて油を切り塩２つまみを振る。
-
- 10
✻
キッチンペーパーの
上下を交互に持ち上げ油を切りつつ
お塩を
全体にまぶします★ -
- 11
カリカリ
ほくほく
たまにしんなり -
- 12
じゃがいも２個が
あっという間… -
- 13
皮付きレシピ
-
コツ・ポイント
スティック状に切る他
意外と手間少ないと思います。
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syunmama -
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