大きなアルミのボールに強力粉、砂糖、塩を合わせてふるい入れる。

ドライイーストを加えて混ぜて。
牛乳、溶き卵の順番で入れて。軽く混ぜて、柔らかくなったバターを混ぜ込む。

生地をひとまとめにして、強力粉を振るいながら濡れ布巾を底にひいた上にボールを置いて。

強力粉（分量外 手につかなくなるまで）を加えながら約10分こねる。
全体に耳たぶぐらいの柔らかさになるまで。

生地をつまんで伸ばしてみて指が透けるくらい見える感じに。

薄くバター（分量外）をぬったアルミのボールに綺麗に丸めなおした生地を入れてラップする。

オーブン40℃に合わせて50分で1次発酵をする。

1次発酵後生地の真ん中に指を押し込んで穴がそのまま残れば。発酵出来てます。

穴が戻ったり、指に生地が付いてくるようでしたら。発酵不足なので様子を見ながら約10分発酵時間をたしてください。

生地を軽く押してガスを抜き、生地のはしをつまんで四方か折り込む。
（ガス抜き）

生地をスケッパーor包丁で10等分にして。ラップをかけて20分おき生地を休ませる。（ベンチタイム）

具材を作る。
じゃがいもを洗って。お皿に並べレンジで5～8分で柔らかくなるまで加熱する。皮をむいて塩コショウしておく。

チーズは個数分（お好きな量）を用意する。

オーブン皿に薄くバター（分量外）をぬる。

生地を手のひらの上で薄くしてじゃがいもとチーズを中央に置き
包み込むように丸くして。包み込んだ面を下にして生地を並べる。

生地に霧吹きして。
オーブン40℃で40分にして
2次発酵をする。

2次発酵後ドリュールをパン表面にハケなのでぬる。

オーブン210℃で予熱する。

（生地がのったオーブン皿は入れません）