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鶏せせり肉のうま塩汁
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鶏せせり肉のうま塩汁-レシピのメイン写真

鶏せせり肉のうま塩汁

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

あまり見ない鶏せせり肉ですが、もも肉よりもコクが出るので、汁ものにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
せせり肉がたまに売られており、ほどよい脂(コク)が出るので、汁ものにしました。

お正月のお雑煮にも。

あまり見ない鶏せせり肉ですが、もも肉よりもコクが出るので、汁ものにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
せせり肉がたまに売られており、ほどよい脂(コク)が出るので、汁ものにしました。

お正月のお雑煮にも。

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鶏せせり肉のうま塩汁

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

あまり見ない鶏せせり肉ですが、もも肉よりもコクが出るので、汁ものにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
せせり肉がたまに売られており、ほどよい脂(コク)が出るので、汁ものにしました。

お正月のお雑煮にも。

あまり見ない鶏せせり肉ですが、もも肉よりもコクが出るので、汁ものにもおすすめです。
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せせり肉がたまに売られており、ほどよい脂(コク)が出るので、汁ものにしました。

お正月のお雑煮にも。

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材料

4~5人分
  • 鶏せせり肉 200g
  • 大根 6cmくらい
  • にんじん 2/3本
  • えのきだけ 1/2パック
  • 水 650cc
  • 料理酒 80cc
  • 塩 小さじ1.2~1.5
  • 中華スープの素(顆粒) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    肉は5cm以下目安にカット。
    大根、にんじんはいちょう切りにする。
    えのきもいしづきを除き、ばらす。

  2. 2

    鍋に記載の材料を全部入れて煮立たせる。

    煮立ったら、弱火で適宜混ぜ、あくとりながら10分ほど煮る。

    • 鶏せせり肉のうま塩汁作り方2写真
  3. 3

    大根が軟らかくなれば終了です。

    おすすめ薬味は、ゆずこしょうです。

コツ・ポイント

特にありません。味は適宜塩などで調整ください。

お好みでお肉は増やして可。

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痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
2020/03/30 13:21に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

汁 大根 鶏肉 えのき にんじん 酒

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