サラダチキン 簡単
＊♪MANAママ♪＊ @cook_40318162
熱湯と炊飯器の保温機能で作るのでしっとり柔らかサラダチキンです。ダイエッターにもお薦め♪
このレシピの生い立ち
ダイエッターの娘がコンビニのサラダチキンを食べ始め、添加物が気になったのと、鶏肉の苦手な自分のため臭みが無くしっとりとしたサラダチキンをお手軽簡単に作れないものかと試行錯誤して完成したものです。
サラダチキン 簡単
熱湯と炊飯器の保温機能で作るのでしっとり柔らかサラダチキンです。ダイエッターにもお薦め♪
このレシピの生い立ち
ダイエッターの娘がコンビニのサラダチキンを食べ始め、添加物が気になったのと、鶏肉の苦手な自分のため臭みが無くしっとりとしたサラダチキンをお手軽簡単に作れないものかと試行錯誤して完成したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
マジックソルトはこれを使いました
-
- 2
鳥むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き、皮を取り余分な油や筋を取り除き、フォークで親の敵の様にブシブシと穴を開ける
- 3
二重にしたナイロン袋の中に★全てを入れ軽く揉んで混ぜる
- 4
一杯穴を開けたむね肉を3
の袋の中に入れる（袋のままジップロッ出来れば半日冷蔵庫で寝かせる - 5
冷蔵庫から取り出したお肉を常温に戻し、炊飯器の釜に入れ熱湯を注ぎ、浮いてこないように重石をし保温機能のまま一時間置く
- 6
取り出しカットしてみて中が生っぽかったら再度袋に入れ10分追加する
- 7
しっとり柔らかいサラダチキンの完成♪
- 8
少し長く保存したい場合はカットしたチキンを一枚ずつラップに包み、ジップロックなどで冷凍庫へ。
- 9
食べたいときに好きな分だけ自然解凍(夏場は冷蔵庫)
コツ・ポイント
鶏肉独特の臭みを取るため調理前にお肉の水気をキッチンペーパーで拭くことと、味を染み込ませるために穴を一杯あけることくらいです♪
また、少量の片栗粉と火にかけない分、いつまでもしっとりと召し上がれます♪
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