鱈のトマトスープ
ぽん777 @cook_40318170
鱈メインのトマト風味スープです。
忙しい夕食作り、時短でも少し豪華に！
このレシピの生い立ち
レストランの鱈のスープに感動。
それには及びませんが、食べごたえのある、おかずスープに挑戦しました。
鱈のトマトスープ
鱈メインのトマト風味スープです。
忙しい夕食作り、時短でも少し豪華に！
このレシピの生い立ち
レストランの鱈のスープに感動。
それには及びませんが、食べごたえのある、おかずスープに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはやや小さめの一口大に切り、電子レンジ600wで２分チン。
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 -
- 2
玉ねぎは繊維方向に沿って5mm程の厚さにカット。鱈は塩をふり５分置き、水分を拭き取り、軽く小麦粉をまとわせる。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、チューブにんにくと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。しめじを入れ1分間炒める。
-
- 4
炒めた具材を鍋周囲に寄せ、鱈を真ん中に入れ軽く両面に火を通す。更に鍋中の具材を全て炒め合わせる。
- 5
一旦火を止め、水・コンソメキューブ1個を入れる。火を入れ加熱しキューブが溶けたらカットトマトを投入。
-
- 6
中火で煮込み、フツフツしたら弱火にして3分ほど弱火で煮込む。
- 7
塩・こしょうで味を整え、お皿によそう。
マスカルポーネをひと匙。
ぜひ、温かいうちにどうぞ。 -
コツ・ポイント
具材は、ゴロッとしてると良いかも。
スープ濃度は、水の量でお好みに調整してください。
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