しっかり味deウチの唐揚げ
しっかり味付けで旦那も息子もつまみ食いが止まりません〜！
このレシピの生い立ち
母のレシピを分量覚えやすくアレンジ◎
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は食べやすい大きさに切る。大ぶりの方がジューシー！
- 2
切ったお肉はポリ袋に入れ、そこに次々と※の調味料を入れていく。
全部入れたらしっかりモミモミ！ - 3
空気を抜くように密閉して袋の口を結び、冷蔵庫でしばらくねんねです。私は半日〜一晩。
- 4
寝かせ終わったら冷蔵庫か出し、片栗粉と小麦粉を袋に入れシャカシャカ混ぜる。
- 5
揚げ油を170〜180度ぐらいで熱して一度揚げスタート！2度揚げするので完全に火が通ってなくても大丈夫◎
- 6
揚げ終わったら温度を200度ぐらいまで上げて、2度揚げスタート！これは30秒ぐらいでOKです！
- 7
あっつあつを召し上がれ！
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせる時、真空チルドのある冷蔵庫だと10分〜で味が染みます。
小麦粉じゃなくて米粉だともっとカリッカリになります。
ポリ袋一つで洗い物を減らす作戦です！
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