牡蠣はよく洗って汚れをとり、ザルにあげてしっかりと水切りをする。(水分が残っているとべちゃべちゃになるので注意！)

炊飯釜で米を洗う。洗ったらギリギリ浸るくらいの水に浸けて吸水させる。(出来れば30分くらい。)

ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。人参はいちょう切り。

浸水させた米に酒、醤油を入れる。味をみながら水をメモリよりやや下まで加える。(通常炊飯する時より少なめに。)

牡蠣、水切りしたごぼう、人参を入れる。

炊飯器に入れてスイッチオン。
コースは通常で大丈夫ですが、炊き込みモードのある場合はそちらでも。

炊き上がったら釜返しをして出来上がり！
(見栄えを良くするなら、牡蠣を数粒取り出してから釜返しをし、後で乗せるとよい)