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キノコと彩り野菜のスパイシーオイル炒め
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キノコと彩り野菜のスパイシーオイル炒め-レシピのメイン写真

キノコと彩り野菜のスパイシーオイル炒め

higmai
higmai @cook_40176089

栄養満点！少しスパイスを加えることで、味に深みが出ます！ビールにもワインにも合う〜！美味しく出来たのでメモ！
このレシピの生い立ち
おいしく栄養を摂取したくて作りました。あと、最近マッシュルームにハマっているので。

栄養満点！少しスパイスを加えることで、味に深みが出ます！ビールにもワインにも合う〜！美味しく出来たのでメモ！
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おいしく栄養を摂取したくて作りました。あと、最近マッシュルームにハマっているので。

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キノコと彩り野菜のスパイシーオイル炒め

higmai
higmai @cook_40176089

栄養満点！少しスパイスを加えることで、味に深みが出ます！ビールにもワインにも合う〜！美味しく出来たのでメモ！
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おいしく栄養を摂取したくて作りました。あと、最近マッシュルームにハマっているので。

栄養満点！少しスパイスを加えることで、味に深みが出ます！ビールにもワインにも合う〜！美味しく出来たのでメモ！
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材料

2〜3人分
  • マッシュルーム 1パック
  • しめじ 1パック
  • パプリカ 1つ
  • 茄子 2つ
  • ミニトマト 10個ほど
  • オリーブオイル たっぷり好きなだけ
  • ◆にんにく 1粒
  • ◆鷹の爪 1つ分
  • ◆マスタードシード 小さじ半
  • 酒 大さじ2
  • ◇コリアンダーパウダー 少々
  • ◇オールスパイス 小さじ1
  • ◇胡椒 適量
  • 塩 適量
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンでオリーブオイルと◆を熱し、しっかりオイルに風味をうつす

  2. 2

    キノコ類、茄子を加えて中火で炒め、しなってきたらパプリカを加えて炒める

  3. 3

    酒を加えて中火のままフタをし、15秒待つ

  4. 4

    フタを開けてミニトマトと◇を加えて炒め、塩で味を整える

  5. 5

    パセリを振って完成

コツ・ポイント

テンパリングはしっかりと！！

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higmai
higmai @cook_40176089
2020/03/29 03:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ パプリカ ミニトマト マッシュルーム にんにく マスタード 酒 トウガラシ

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