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クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ
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クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ-レシピのメイン写真

クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ

あぐり王国北海道
あぐり王国北海道 @cook_40301614

HBC「あぐり王国北海道NEXT」で紹介したレシピ。2019年に取材した農畜産物を振り返るクッキング祭り後編です！
このレシピの生い立ち
大澄さん
「酒かすペーストを入れます！
　これを入れると一気に風味がよくなります。
　生臭さも消してくれます」

HBC「あぐり王国北海道NEXT」で紹介したレシピ。2019年に取材した農畜産物を振り返るクッキング祭り後編です！
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大澄さん
「酒かすペーストを入れます！
　これを入れると一気に風味がよくなります。
　生臭さも消してくれます」

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クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ

あぐり王国北海道
あぐり王国北海道 @cook_40301614

HBC「あぐり王国北海道NEXT」で紹介したレシピ。2019年に取材した農畜産物を振り返るクッキング祭り後編です！
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大澄さん
「酒かすペーストを入れます！
　これを入れると一気に風味がよくなります。
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材料

4人分
  • ソース
  • ◆サラダ油 小さじ2
  • ◆おろしニンニク 小さじ1/2
  • ◆塩辛 大さじ2
  • ◆牛乳 大さじ4
  • ◆酒粕ペースト 大さじ1
  • （酒かすと水で1：1）
  • 蒸野菜
  • ◆キャベツ 2枚
  • ◆じゃがいも 2個
  • ◆玉ネギ 1/2個
  • ◆ニンジン　　 80ｇ
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作り方

  1. 1

    下準備）野菜は一口大に切る。カップ1の水をフライパンに入れキャベツの葉を1枚敷き、野菜を並べ蓋をして中火で7分前後蒸す

  2. 2

    フライパンにサラダ油とニンニク、塩辛を弱火で熱する。

    • クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ作り方2写真
  3. 3

    香りが立ったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

    • クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ作り方3写真
  4. 4

    ②の牛乳を煮詰め、とろみがついたら火を止める

    • クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ作り方4写真
  5. 5

    酒かすペーストを加え均一になるまで混ぜる。

    • クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ作り方5写真
  6. 6

    器に盛った蒸野菜にそえていただく。

    • クッキング祭り⑥どさんこバーニャカウダ作り方6写真
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あぐり王国北海道
あぐり王国北海道 @cook_40301614
2020/03/27 09:52に公開
毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/
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バーニャカウダ 塩辛 にんじん キャベツ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597410
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