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味噌メンチカツ(透析食)
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味噌メンチカツ(透析食)-レシピのメイン写真

味噌メンチカツ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー 315kcal
たんぱく質 15.9g
カリウム 426mg
リン 143mg
食塩相当量 1.2g
このレシピの生い立ち
メンチカツは普段どんな味付けにしてますか
今回は味噌を練り込んだ味噌メンチカツです

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たんぱく質 15.9g
カリウム 426mg
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材料

1人分
  • 豚ひき肉 70g
  • たまねぎ 30g
  • しいたけ 10g
  • 赤味噌 9g(大さじ1/2)
  • みりん 6g(小さじ1)
  • しょうがおろし 1g(小さじ1/4)
  • さやいんげん 10g
  • にんじん 10g
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。玉ねぎは茹でこぼす。

  2. 2

    ボウルにひき肉、みそ、みりん、しょうがおろしを入れ、よくねる。

  3. 3

    水気を取ったたまねぎ、にんじん、しいたけを入れ混ぜる。

  4. 4

    1人2個に分け、小判形に形を整える。

  5. 5

    水で溶いた小麦粉、パン粉の順に衣をつけきつね色に揚げる。

  6. 6

    さやいんげんは斜めに切り、茹でこぼす。にんじんは細切りにし、茹でこぼす。水気を取り、メンチカツに添える。

コツ・ポイント

・ひき肉に下味をつける場合は、野菜を加える前に
肉だけにしっかり味付けしましょう。
・つなぎを使用していないため、ひき肉はよくねりましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/04/02 03:18に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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メンチカツ いんげん しいたけ にんじん 豚ひき肉 玉ねぎ 赤みそ

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