鶏もも肉をひと口大に切る。

野菜の皮をむく。
里芋は４等分に、大根、人参は1㎝のいちょう切り、ごぼうは１㎝の斜め切り、
玉ねぎは５㎜にスライスする。

鍋に水、野菜、コンソメを入れて火にかける。沸騰して、あくが出たら取り除き、更に煮る。（10分程度）

鶏もも肉を入れて更に加熱する。（５分程度）

バターを電子レンジ600Wで20秒くらい温めやわらかくし、小麦粉を加えてよく混ぜる。

５の中に、鍋のスープを少し入れてのばしてから、鍋に加えてとろみをつける。

牛乳を入れてひと煮たちさせ、塩こしょうで味を調える。