もちフワ豆腐ホットケーキ
チェリー☆ブロッサム @cook_40165092
豆腐を使った、もっちりフワフワのホットケーキです☆
このレシピの生い立ち
体に優しいホットケーキを作りたいと思い、発案しました。
もちフワ豆腐ホットケーキ
豆腐を使った、もっちりフワフワのホットケーキです☆
このレシピの生い立ち
体に優しいホットケーキを作りたいと思い、発案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けます。小麦粉は振るっておきます
- 2
ボウルに卵黄、豆腐、牛乳、片栗粉を入れて、滑らかになるまでよく混ぜます
- 3
卵白に砂糖を2、3回に分けて入れながら、ハンドミキサー等でツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります
- 4
②に③を2、3回に分けて入れ、優しく混ぜます。さらに小麦粉も2、3回に分けて入れて優しく混ぜます。これで生地は完成です
- 5
弱火で温めたフライパンに油をしき、生地を流し入れます。蓋をして弱火で様子を見ながらしばらく焼きます。
- 6
生地が乾燥してきたら、ひっくり返し、再度蓋を閉めて焼きます。両面とも程よく焼き色がついたら完成です！
- 7
※メレンゲを作らずに、②で卵全て入れても美味しくできます！
コツ・ポイント
メレンゲと小麦粉を混ぜるときは、生地をつぶさないように優しく混ぜてください。
弱火だと火が弱く感じるときは中火で焼いても大丈夫です(焦がさないように気を付けましょう)
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