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コーヒーゼリー(ちょい硬め)
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コーヒーゼリー(ちょい硬め)-レシピのメイン写真

コーヒーゼリー(ちょい硬め)

うーちゃん：）
うーちゃん：） @cook_40088687

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豆の本格コーヒーゼリーを作りたくて作ったけど、豆だと苦味が強すぎて、インスタントだけだと風味が足りなくて、、合わせ技が1番主人の反応がよかったです。

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材料

  • 珈琲豆(粉) 50g
  • 水 700ml
  • アガー 30g
  • インスタント珈琲 小さじ1
  • ガムシロップ 適量
  • ミルク 適量
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作り方

  1. 1

    珈琲豆(粉)をお茶パックに入れ、ボトルにパックと水を入れて7〜8時間水出し珈琲を作る

  2. 2

    鍋にアガーとインスタント珈琲を入れ、1/3のコーヒーを入れアガーを溶かす

  3. 3

    残り1/3を足してよく混ぜ、火にかける(弱〜中火)

  4. 4

    時々かき混ぜ、鍋肌にぷつぷつ泡がたったら火を止める
    ※沸騰はさせない！

  5. 5

    かき混ぜ続けながら残りのコーヒーを足して全体の温度を馴染ませる

  6. 6

    容器へ移し冷まし固める

  7. 7

    ガムシロップ、ミルクを好みの分だけかけて召し上がれ

コツ・ポイント

アガーは沸騰させてはいけない。ダマになるので火にかけたら必ず混ぜる。

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2020/04/05 07:04に公開

このレシピのキーワード

お豆 牛乳

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