家族も絶賛美味しいちごジャム^ ^
n’kitchen @cook_40287628
旬の美味しいいちごが収穫されている間に沢山のジャムを作りおきしておきたくて。作りやすい分量でレシピ載せてみました。
このレシピの生い立ち
たまたま直売所で目が合った旬のいちごに一目惚れして…(//∇//)旬の美味しい時期にジャムにしてストックしておきたくて。
家族も絶賛美味しいちごジャム^ ^
旬の美味しいいちごが収穫されている間に沢山のジャムを作りおきしておきたくて。作りやすい分量でレシピ載せてみました。
このレシピの生い立ち
たまたま直売所で目が合った旬のいちごに一目惚れして…(//∇//)旬の美味しい時期にジャムにしてストックしておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはヘタを取り丁寧に洗って水分を切る
-
- 2
水分が切れたいちごを厚手の鍋(琺瑯かステンレスがオススメ)に入れ、グラニュー糖、赤ワインも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 3
2の状態のまましばらく置いておく(約20〜30分)
-
- 4
3を火にかけ沸騰してきたら灰汁を取りながらとろみが出てくるまで煮込む(中火で20分くらい)。鍋底くっつかないように。
-
- 5
とろみ加減はお好みで時間調整してください。仕上げにレモン汁を加え混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
いちごを洗った後はしっかり水気をきる。一つずつ丁寧に拭いていくのも良い方法。赤ワインを入れるととろみが出るので、鍋底が焦げないように木べらなどでくるくる回し続けるのもポイント。砂糖はお好みのものを使って下さいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20601923
