抹茶生チョコ入り、濃厚抹茶パウンドケーキ

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

抹茶生チョコを、生地と生地の間に挟み込んで焼いた、濃厚な、抹茶パウンドケーキです。
バレンタインに、ホワイデーにどうぞ!

このレシピの生い立ち
抹茶のレシピを色々作っていて、パウンドケーキの抹茶バージョンがなかったので作ろうと思い、ただの抹茶パウンドケーキでなく、抹茶生チョコを入れみようと思い考えました。
抹茶パウダーは高いので、粉末緑茶で代用。

抹茶生チョコ入り、濃厚抹茶パウンドケーキ

抹茶生チョコを、生地と生地の間に挟み込んで焼いた、濃厚な、抹茶パウンドケーキです。
バレンタインに、ホワイデーにどうぞ!

このレシピの生い立ち
抹茶のレシピを色々作っていて、パウンドケーキの抹茶バージョンがなかったので作ろうと思い、ただの抹茶パウンドケーキでなく、抹茶生チョコを入れみようと思い考えました。
抹茶パウダーは高いので、粉末緑茶で代用。

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材料

パウンドケーキ型Sサイズ×2個分
  1. (MサイズorLサイズ) 2個
  2. バターorマーガリン 90g
  3. 砂糖 100g
  4. 薄力粉 100g
  5. 抹茶パウダー(粉末緑茶) 10g
  6. ベーキングパウダー 3g
  7. 抹茶生チョコ
  8. ホワイトチョコレート 30g
  9. 生クリーム(植物性でもOK) 20cc
  10. 抹茶パウダー(粉末緑茶) 3g

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、沸騰前に火を消します。
    ジプロックにホワイトチョコレート、生クリーム、抹茶パウダーを入れて溶かします。

  2. 2

    溶かしたチョコは、チャックを締め、冷蔵庫で冷やします。
    使用する際は、常温で少し柔らかくしておきます。

  3. 3

    薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを一緒に、ふるいに2回程度かけておきます。

  4. 4

    卵をボウルに割って、電動ミキサーでしっかり泡立てます。
    ☆電動がない場合は、そこまで泡たてなくてもOK

  5. 5

    ジプロックの袋(100均の冷凍保存袋Mサイズ)に、マーガリン、砂糖を入れて、お湯(50℃)を溜めた鍋などでよく溶かします

  6. 6

    溶けたら、泡立てた卵を入れてよく混ぜます。
    ☆ゴムベラで混ぜるか、チャックをしてフリフリして混ぜます。

  7. 7

    そこに粉類を、再度ふるいにかけながら入れて、サックりと混ぜていきます。
    ☆練ってはダメ!チャックしてフリフリしてもOK

  8. 8

    ジプロックごと、フリフリする際は、袋の角が混ざりにくいので、角を指で押してから、フリフリするといい感じになります。

  9. 9

    この辺りで、オーブンの余熱をしておきます。180℃で、焼く際は170℃で40~45分

  10. 10

    パウンドケーキ型に、ショートニングや溶かしバターなどを塗っておきます。

  11. 11

    よく混ざった生地を、ジプロックの角をハサミで少し切って、絞り出しながら型に入れていきます。
    ☆3層に入れる。約60g

  12. 12

    1層入れたら軽くトントンして平らに均し、抹茶生チョコの袋の角を切って、抹茶生チョコを入れます。
    ☆周りにはつかないように

  13. 13

    約10g、周りにつかないように、切ったとき断面で見えるように、3本線を書くように入れます。

  14. 14

    2層目の生地を入れて平らに均します。
    ☆約60g程度

  15. 15

    抹茶生チョコを同じように、3本線を書くように入れます。
    ☆約10g程度

  16. 16

    最後に残った生地を、入れていきます。
    ☆約80g程度

  17. 17

    ジプロックの生地は、お好み焼きのヘラなどで、こすり押して集めると、無駄なく最後まで使えます。

  18. 18

    オーブンの天板に並べて、170度で40~45分焼いていきます。

  19. 19

    20分したら、一旦取り出し、縦に真ん中に切れ込みを入れます。
    ☆綺麗に割れます。素早くやりましょう。

  20. 20

    切込みを入れた後、アルミホイルを被せて焼きます。焦げる恐れがある為。
    ★本来は途中で扉を開けるのはNGです。庫内が冷める

  21. 21

    焼き上がったら、少し高い所から1度落とし、水蒸気を抜きます。

  22. 22

    十分に冷まして型から出して、食べやすい大きさに切って、完成です。
    ☆抹茶生チョコがいい感じです。

  23. 23

    ダイソーのシリコン パウンドケーキ型 Sサイズを4つでも大丈夫です。
    内径:15×7×深さ6cm
    繰り返して使えます。

  24. 24

    ジプロック袋は、100均ダイソーのフリーザーバッグMを使用しました。厚さ70ミクロン(0.07mm)、耐熱温度は-20℃

  25. 25

    ダイソーのカテキン粉末緑茶!
    20gで100円です。

  26. 26

    レシピID:20153112
    おうちで簡単!ミルミキサーで、粉末緑茶
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    自家製は安い!

  27. 27

    レシピID : 19267609
    バレンタイン、大量のチョコパウンドケーキ
    も見てね!

  28. 28

    抹茶パウンドケーキ、チョコパウンドケーキ、2個ずつ、4個同時に焼きました。

  29. 29

    ホワイトチョコレートは高いので、ダイソー、キャンドゥで売っている、Big White Chocolateを使いました。

コツ・ポイント

※ジプロックを使うのがポイントです。マーガリンがボウルにこびりつかずに洗うのが楽!きっちりしぼりだせるので無駄が出ません。生地を絞り出して型に入れるので、簡単です。
※ちゃんと量りながら型に入れた方がいいです。

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2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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