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材料

1斤
  • ライ麦粉 25g
  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 175g
  • 塩 4g
  • 砂糖 7.5g
  • 牛乳 150g
  • イースト 3g
  • バター 25g
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作り方

  1. 1

    材料全てを入れ、HBで捏ねる。

  2. 2

    HBから取り出して丸くする。
    発酵させる。(35度30分くらい)

  3. 3

    少し押してガスを抜きつつ、広げる。
    穴をあける。

  4. 4

    オリーブオイル(分量外)をかける。
    塩(分量外)をかける。
    10分程度おく。
    その間にオーブン余熱。

  5. 5

    180度25分焼く。

コツ・ポイント

特になし。

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junuts29
junuts29 @cook_40113950
2020/05/03 04:34に公開

このレシピのキーワード

フォカッチャ バター 牛乳 強力粉 薄力粉 ライ麦粉

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