お家で簡単♪「きつね蕎麦」

お家で簡単♪「きつね蕎麦」-レシピのメイン写真

お家で簡単♪「きつね蕎麦」

Lunagohan @cook_40127697

色濃い目の関東風。
あまじょっぱい味に癒されます＾＾
このレシピの生い立ち
お蕎麦食べたい…とは言え、コロナの影響で外食が中々出来ませんね。
おうちで簡単お蕎麦屋さんやってみました♪

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お蕎麦食べたい…とは言え、コロナの影響で外食が中々出来ませんね。
おうちで簡単お蕎麦屋さんやってみました♪

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色濃い目の関東風。
あまじょっぱい味に癒されます＾＾
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お蕎麦食べたい…とは言え、コロナの影響で外食が中々出来ませんね。
おうちで簡単お蕎麦屋さんやってみました♪

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材料

2人分

お蕎麦（乾麺） 200ｇ
☆油揚げ 2枚
☆お水 180ml
☆酒大1
☆きび糖大1/2
☆本みりん大1
☆お醤油大1
☆粉末出汁小1
❤水 600ml
❤鰹出汁の素（無添加） 1スティック（7g）
❤本みりん大1
❤醤油大3
❤塩小1/2
葱や分葱お好みで
卵お好みで

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作り方

1
☆を全て鍋に入れ強火。
沸騰したら弱火、少し煮汁が残る位で火を止めてね（5～7分位）
2

❤は弱火でフツフツ煮出す（グツグツはだめよん）
規定通りに茹でたお蕎麦はザルでざっと水洗い（ぬめりが取れるよ）
3

熱いおつゆに麺を入れ5秒
器に入れ①と薬味を乗せて完成♪
4
今回は信州の十割蕎麦（乾麺）使用
泡のようなアクだけ取れば「蕎麦湯」も楽しめますよ♪

コツ・ポイント

※お蕎麦は規定時間通りに茹でてね♪
うちは今回「信州10割蕎麦」なので6分半茹で＆2分蒸らしでした

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Lunagohan @cook_40127697

2020/04/05 11:56に公開

和食とイタリアン好き💕 私の簡単レシピが、誰かのお役に立てますように🌙☺️Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪

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このレシピのキーワード

そばねぎわけぎ卵酒油揚げ乾麺

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