我が家の五目豆
ど定番の常備菜。今回はよーく見ると五目じゃなくて六目ですね（汗
このレシピの生い立ち
栄養たっぷり。お弁当にも。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼう、こんにゃくをサイコロ大に切る。
-
- 2
ごぼうは水につけて、アク抜きする。
- 3
鍋にごま油を熱し、にんじんとこぼうから炒める。（固いものから）★の材料を全部入れ炒める。
- 4
だし汁500ccを入れて、砂糖、みりんを加える。
- 5
沸騰したら醤油、酒を加え中火にして20分煮る。
-
- 6
20分煮たら（まだ水分が残る状態）火からおろし、容器にうつして、つゆに浸った状態で冷ます。
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- 7
味がしみたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
◆水分はとばさず、水分を残して火からおろします。なので、薄めの味付けでも、しっかり味はしみてて美味しくいただけます。
◆昆布や干し椎茸が入ってても美味しいです。
その時にあるもので。
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