鶏もも肉の皮目にフォークでブスブス穴を開け
野菜はレンチンかさっと湯掻いておきます。

お好みのハーブソルトやスパイシーソルトをまぶす。
今回はステーキ醤油という顆粒のハーブブレンド商品を使いました。

フライパンにオリーブオイルを熱したら、

皮を先に焼きます

お肉の上にアルミホイル、お皿、水を入れた小鍋を乗せて、中火で焼き付けます。
皮をパリッとさせるため♡

ひっくり返して(ちょっと焦げた笑)

さっきのアルミホイルをふんわりかぶせ、弱火でしっかり蒸し焼きに。

お肉に火が通ったら、アルミホイル外し、ブロッコリーや椎茸を加え、水分飛ばす。