バターは常温に戻すかレンジで約20秒温め柔らかくしておきます。
小麦粉はふるって置いてください。

ボウルにバターを入れて白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。

これに卵を入れ混ぜる。
卵は冷蔵庫から出した常温のものを使ってください。冷たい卵を使うとバターと分離してしまいます。

小麦粉、アーモンドプードル、パルメザンチーズを入れ、木べらでよく混ぜる。ひとまとめになったら、手でこねてもOK。

直径５cmくらいの棒状に伸ばし、冷蔵庫で30分冷やす。

オーブンを180度に余熱する。
かたいうちに包丁で５mmの厚さに切り、形を整え、オーブンシートを敷いた鉄板にのせていく。

180度で約10分焼く。
ほんのり焼き色がつけば完成です。
オーブンから取り出し粗熱をとって下さい。