焦がしバターアンチョビソースバケット
924ごはん @cook_40319311
イタリアンの前菜に出てくるようなバケットを求めている方は是非^ ^お酒、最高に合います。
このレシピの生い立ち
昔イタリアンの前菜で出てきたのが忘れられず、再現しました。アンチョビレシピが大好きなのです。友達とパーティーをする時、彼が来るとき、実家に帰った時に、お酒の当てに出すと凄く喜ばれます。勿論お酒が無くても高評価です。
焦がしバターアンチョビソースバケット
イタリアンの前菜に出てくるようなバケットを求めている方は是非^ ^お酒、最高に合います。
このレシピの生い立ち
昔イタリアンの前菜で出てきたのが忘れられず、再現しました。アンチョビレシピが大好きなのです。友達とパーティーをする時、彼が来るとき、実家に帰った時に、お酒の当てに出すと凄く喜ばれます。勿論お酒が無くても高評価です。
作り方
- 1
バケットは好きな厚さに切って、トーストしておく。
- 2
フライパンにバターを入れ、溶けてきたら早いうちにアンチョビ を入れ、ヘラでよく潰す。弱めの中火くらいが良い。
- 3
バターに香りがしっかり移り、アンチョビの色が変わって香ばしい香りになったら、焦げる前に火を止める。
- 4
バケットの表面にかけて完成
（しょっぱいので、かけすぎ注意！）ドライパセリを少しのせると素敵です。 - 5
余ったソースはバーニャカウダにもサラダにもお肉にも使えます^ ^
コツ・ポイント
色が変わってくると一気に焦げるので、変わってきたなと思ったら火を消して器に移してください。
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