タンドリーチキン
よつはの台所 @cook_40047632
息子から『タンドリーチキンが食べたい！』とリクエストされチャレンジ(笑)
ヨーグルト不要、漬けダレも余りません(笑)
このレシピの生い立ち
息子からのリクエストで作ったものの漬けダレがあまりに多く勿体無く感じてしまったので、ヨーグルトを使わず無駄無く簡単な配合を試行錯誤。
無言の頷きが出たので(笑)レシピとしてアップ
タンドリーチキン
息子から『タンドリーチキンが食べたい！』とリクエストされチャレンジ(笑)
ヨーグルト不要、漬けダレも余りません(笑)
このレシピの生い立ち
息子からのリクエストで作ったものの漬けダレがあまりに多く勿体無く感じてしまったので、ヨーグルトを使わず無駄無く簡単な配合を試行錯誤。
無言の頷きが出たので(笑)レシピとしてアップ
作り方
- 1
鶏胸もも肉を一口大にカットしてビニール袋へ入れていきます
-
- 2
調味料を全て入れます
※酒粕は無くても問題ありません
コツ・ポイントを参照して下さい -
- 3
※塩は効かせていません
ご飯のおかずとする場合は物足りないと思われるので追加しました
好みで調節して下さい - 4
よく揉み込んで冷蔵庫へ
30分～１晩寝かせます -
- 5
魚焼きグリル、フライパン、オーブン手段は問いません(笑)
焼いていきます
我家はオーブンの焼き物メニューにお任せ -
- 6
パプリカパウダー効果で赤々してますが辛くはありません(笑)
-
コツ・ポイント
ヨーグルトの代用品として酒粕を入れました、食材の発酵力がお肉を柔らかくするポイントだと思うので、醤油とソースを減らし塩麹にしたり、麹の甘酒でも良いと思います
そもそもカップのヨーグルトがあれば大２は軽く賄えるので多少甘くても問題ありません
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