玉ねぎ、人参、ピーマンは1cm位の短冊に切る。ナスは縦半分に切って3mm位の薄切り、豚肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油少々を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら1の野菜を入れ、ニンニクチューブを2〜3cm入れる。