大根は5センチの長さに切り、2センチ幅の短冊切りにする。
しめじは石づきを取り、小房にします。

フライパンに油を入れて火にかけて熱し。大根がしんなりするまで炒める。しめじを入れて炒める。醤油、塩、胡椒で味付けする。

皿に盛り付けて完成です。