アスパラはピーラーで硬い部分の皮をむいて下茹でしておきます。

固ゆでの卵をエッグカッターでタテヨコに切ります。

マヨネーズとケチャップ、パセリを混ぜてオーロラソースを作ります。

お皿に盛り付けてソースをかけて粗挽きのコショウをかけます。