干し椎茸は水につけて戻す。戻し汁は使うので捨てないでね。

高野豆腐も水につけて戻します。戻ったら水気を絞り4つに切ります。

人参は、乱切り。椎茸は半分に切ります。

ふきは、塩少々振って板ずりします。塩が付いたまま、熱湯に入れて約2分下茹でし、水に取りスジを取ります。

JACK0904さんのレシピID:19637418がお勧め！食べやすい大きさに切ります。

鍋に煮汁の材料を入れたて、ひと煮立ちしたら高野豆腐と野菜を入れます。

落とし蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

冷めていく段階で味が染みるので、火を止めて、煮含ませます！落とし蓋は取って下さいね。