高野豆腐の含め煮
ふんにゃん @cook_40251612
冷めていく段階で味が染み込みます。夏場は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってましたが、覚え書きも兼ねてレシピ化しました。
高野豆腐の含め煮
冷めていく段階で味が染み込みます。夏場は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってましたが、覚え書きも兼ねてレシピ化しました。
作り方
- 1
今回はコレを使います。
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- 2
干し椎茸を、戻します。戻し汁も使うので捨てないで下さいね。
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- 3
高野豆腐も水で戻します。戻ったら軽く水気を絞り、4つに切ります。大きなのがいい方は、そのままでもOK!
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- 4
人参は、乱切り。干し椎茸は半分に切る。オクラはウブ毛を処理してガクを剥きます。
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- 5
鍋に★の材料を入れて一煮立ちさせたらオクラ以外の具材を入れます。
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- 6
落とし蓋をして、弱火で約20分煮ます。
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- 7
オクラも入れて、
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- 8
再び落とし蓋をして、約5分煮ます。
-
- 9
煮汁が少なくなっていると思います。火を止め、落とし蓋を取ってじっくりと味を含ませます。美味しそうに盛り付けて完成です。
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- 10
こちらもよろしく。レシピID:20604722
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コツ・ポイント
落とし蓋をして、弱火でじっくりと煮て下さい。煮汁が少し残る程度まで煮て下さい。
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