♡オリーブでフォカッチャ♡
safnote @cook_40097090
表面がカリカリでオリーブの香ばしいフォカッチャになりました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
スープストックトーキョーのフォカッチャみたいに丸く焼きました(o^^o)
♡オリーブでフォカッチャ♡
表面がカリカリでオリーブの香ばしいフォカッチャになりました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
スープストックトーキョーのフォカッチャみたいに丸く焼きました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウル入れオリーブオイルとぬるま湯を加えて素早く混ぜる。
- 2
生地がまとまってきたら室温に戻した発酵バターを加えなじませる。
- 3
ボウルに蓋をして30分後捏ねてまた蓋をして冷蔵庫に一晩置く。
- 4
生地を取り出し捏ねて2分割して丸めクッキングシートを敷いた天板に置く。オーブンの発酵機能を使い50分置く。
-
- 5
生地にピケしてオリーブオイルを塗りオリーブの塩漬けを刻んでトッピングして岩塩を散らす。
-
- 6
220℃に予熱したオーブンで18分焼く。
-
- 7
焼けたらケーキクーラーで粗熱をとり仕上げにオリーブオイルを表面にぬる。
-
- 8
切り分けて頂く。
-
コツ・ポイント
ピケするときは箸を使ってしっかりと底まで刺すこと！
つくれぽ
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