ピザ
餃子の皮のレシピと同じ生地でなんちゃってピザが作れます。
このレシピの生い立ち
元職場の女の子から、餃子の皮でピザが作れることを教えていただき、最初は市販の餃子の皮で作っていたのですが、応用して作ってみて、ピザ生地の厚みを薄くしていき、1回でミニピザ10枚分作るのがベストだと思います。
ピザ
餃子の皮のレシピと同じ生地でなんちゃってピザが作れます。
このレシピの生い立ち
元職場の女の子から、餃子の皮でピザが作れることを教えていただき、最初は市販の餃子の皮で作っていたのですが、応用して作ってみて、ピザ生地の厚みを薄くしていき、1回でミニピザ10枚分作るのがベストだと思います。
作り方
- 1
ピザ生地から作ります。ボウルに強力小麦粉250g、塩小さじ2分の1を混ぜます。熱湯170ccを入れて菜箸で混ぜます。
- 2
そぼろ状になったら、熱いのでビニール手袋を付けて、5分間手でこねてまとめます。
- 3
生地がまとまったらラップを2重にし、15分間常温で放置します。
-
- 4
生地が出来上がったらラップを外しひとまず3等分にします。更にその真ん中を4等分にし、両端を3等分ずつにしラップをします。
-
- 5
まな板に片栗粉を適量広げ、生地を薄く正方形に伸ばします。
- 6
油を適量敷き、フライパンに並べ、生地にマヨネーズ、ケチャップを各小さじ2分の1を乗せ、塗り広げます。
-
- 7
その上にとろけるチーズを適量乗せます。
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- 8
その上に火の通ったお肉や、新鮮なトマトなら切ってそのまま乗せます。
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- 9
フタをして15分弱火で完成です。最後の30秒を中火で焼くと、いい感じにピザっぽくなります。
-
コツ・ポイント
餃子の皮と同じ作り方なので、生地を作っている時は、乾かないようにラップをしながら作業して下さい。具材は火の通りにくいものはあらかじめ、焼くなど調理しておいて下さい。ケチャップとマヨネーズは1対1です。
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