型にサラダ油を薄く塗ります。

卵黄に卵黄用の砂糖を入れもったり白くなるまで混ぜ合わせます。

サラダ油を入れ混ぜ合わせます。

ベーキングパウダーとバニラエッセンスを入れ混ぜ合わせます。

バナナをビニール袋に入れて粗く潰します。

潰したバナナを入れます。

薄力粉を入れ混ぜ合わせます。

卵白をしっかり泡立ててから砂糖を3回に分けてさらにしっかり泡立てます。

ツノが立つまで泡立てます。

泡立てた卵白を1/5位を入れ混ぜ合わせます。

数回に分けながら卵白をふんわり泡を潰さないように混ぜ合わせます。

シフォン型に生地を流し入れます。

焼きあがったら30cm位の高さから3回程落としてガス抜きをして背の低いコップを型の出ている真ん中に逆さにして冷まします。

生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れます。

生クリームお好みの固さに泡だてます。

しっかりと冷ましたらナイフを入れて型からそっと外してお皿に並べたらふんわり甘〜いバナナのシフォンケーキのできあがり〜！