＜ケチャップジュレ＞
①鍋に水200cc入れコンソメを溶かしながら火をつける。

②少しフツフツしてきたら太陽ケチャップを入れてよく混ぜ胡椒を入れて沸騰する直前に火を止める。

③②にゼラチンを入れてよく混ぜ粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。固まったらフォークでジュレをほぐす。

①ソーメンは茹でて水気を切っておく。ツナ缶は油をきる。

②アボカドとトマトは1cm程度の角切りにする。

③器にソーメンをのせ具材を盛り付けたらケチャップジュレをたっぷりのせてネギをトッピングし、レモンを添え出来上がり。

＜食材の解説＞
トマト：渇きを止め津液を生む。消化促進・利尿作用を持つ。

とうもろこし：体内熱を除去し、利尿によって湿を取り除く。暑さで弱っている脾を助け、肺の機能を補益する。

また、とうもろこしのひげは、玉米須といい生薬として使われる。最近ではとうもろこしのひげ茶としても愛飲されている。

アボカド：元気を補充し、通便効果や疲労回復、肝機能UPに効果的とされる。コレステロールを抑制して排泄を促す。