リカちゃん♡キンカン(腹たま)の醤油漬け
卸したて 新鮮な 腹たま(キンカン)を使って醤油漬けにしていきます(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
レシピ？
作り方
- 1
キンカンを1粒づつにバラしツルはおいておきます
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- 2
皮を剥く
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- 3
つるんっと根気よく慎重にむき取り
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- 4
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- 5
沸騰して少し冷ましたお湯に
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- 6
少し湯煎します
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- 7
熱すぎたり時間が経ち、ダレていると噴射するので 新鮮で素早く 丁寧に慎重に扱います
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- 8
卵が白くなったら引き上げて
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- 9
醤油
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- 10
煮きり酒 砂糖
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- 11
水を足して
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- 12
半日漬けます(出来れば長くでもいいですが卵なのでより早い]ほうが安全)
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- 13
漬かったら
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- 14
こんな感じ ヮ(ﾟдﾟ)ォ!
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- 15
器に
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- 16
盛り付けて
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- 17
完成♡
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- 18
卵によく液が染み
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- 19
濃厚に味わえます
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- 20
召し上がれ♡
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コツ・ポイント
白身なしの煮卵を味わいたい！(半熟のやつ)と思い考えました(●´ω｀●)黄身ずきにおすすめです⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
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